美味しい」タグアーカイブ

  • 炭焼うなぎ専門店「鰻 炭焼 ひつまぶし 美濃金」、東京に初出店。

    男性が8割と言われた江戸の町。当然外食が流行ります。江戸の町での外食四天王は「蕎麦」「鮨」「天ぷら」そして「鰻」です。この4つは、いろいろな店が覇を競ったためでしょうか、凄まじく洗練され、家庭で作ったときの差がすごくあります。今でも、この4つは外食で楽しむのが当たり前です。
    そんな中、長良川の清流で有名な、川魚の宝庫 美濃の国(今の岐阜県)より、東京進出してきた店があります。「鰻 炭焼 ひつまぶし 美濃金」です。オープン直前の店へ寄り、覗いてみました。 (さらに…)

2022年10月20日