世界三大穀物の一つ、「小麦」。
代表的な食べ方はパン。キリストが最後の晩餐で「わが身体」と言うわけですから、西洋食文化の根幹をなす食べ物です。
ところが、この小麦に含まれるタンパク質「グルテン」を問題視する場合があります。 (さらに…)