タピオカブームも終わり、次の台湾スイーツとして熱い視線が向けられているのが「台湾カステラ」。2020年くらいから、注目が集まり始めました。
「縁味古早味現烤蛋糕 GRAND CASTELLA」が大手ですが、今回、ご紹介したいのは「名東（めいとう）」。
おじいちゃん、おばあちゃんでも美味しく食べられることを目指し精進を続けているお店です。その味に惚れ込んだのが、フークル（株）の社長。
その日本一号店が、2022年6月10日に、キラリナ京王吉祥寺の2Fにオープンします。今回、このカステラの「味」をレポートしたいと思います。 (さらに…)