日立、コネクテッド家電の過熱水蒸気オーブンレンジ「ヘルシーシェフ」MRO-W1Zを発売。

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日立、コネクテッド家電の過熱水蒸気オーブンレンジ「ヘルシーシェフ」MRO-W1Zを発売。

日立グローバルライフソリューションズ（株）（以下日立）から、食品の重さと温度をはかる日立独自の「Wスキャン」による調理で新制御を採用、の大火力で野菜をシャキシャキに仕上げる、の過熱水蒸気オーブンレンジ「ヘルシーシェフ」MRO-W1Zから、7月3日にオープン価格にて、発売されます。

■開発背景
働き方やライフスタイルの変化などの社会背景から、自宅での食事の機会が増え、オーブンレンジには、調理の時短や省手間などへの貢献が期待されています。また、食生活の変化の調査では、「野菜を多くとることを心がける」、「献立に悩むことが多い」が上位に挙げられています。

本モデルは、、食品の分量にあわせて火加減をオートでコントロールするため、手軽においしい料理を作ることができます。
また、オートメニューを拡充したことで、献立の幅も広がると考えられます。

さらに、スマートフォンとの連携で、さまざまな利便性を向上させる機能が提供されます。

■新製品の主な特長＜過熱水蒸気オーブンレンジ「ヘルシーシェフ」MRO-W1Z＞

●「Wスキャン」による調理で新制御を採用し、最高1,000W の大火力で野菜がシャキシャキに
本モデルは、食品の重さをはかる「重量センサー」と、庫内を8眼センサーが15段階にスイング(120 分割)して食品の表面温度をはかる「センター赤外線センサー」を用いた、日立独自の「Wスキャン」(図1) を搭載。

今回、「W スキャン」に野菜をシャキシャキに仕上げる新制御を採用しました(図2)。食品の重さと表面温度から必要な加熱量を算出し、さらに食品の温度変化から食品のエリアを特定します。このエリアのみを集中的にセンシングすることで、短時間で温度変化を見極め、最高 1,000Wの大火力ですばやく加熱できます。大火力で一気に調理できるので、野菜から出る水分を抑え、とともに、あたため(冷凍ごはんや冷凍おかずのあたため)の時間もできます。

●忙しい毎日に便利な時短・省手間メニューを拡充【New】

本モデルは、レンジ・オーブン・グリル・スチーム・過熱水蒸気の5種の加熱方法をレシピに応じて組み合わせ、「Wスキャン」で火加減を食品の重さと温度にあわせてオートでコントロールしています。、分量が変わっても加熱に必要なパワーや時間を算出し、火加減おまかせで、おいしく仕上げます。
今回、オートメニューに、時短・省手間になるメニューを拡充しました。

①最高1,000Wの大火力で実現する「野菜シャキシャキメニュー」

「Wスキャン」の新制御で、野菜をシャキシャキに仕上げる「野菜シャキシャキメニュー」を新たに 8メニュー採用しました。最高 1,000W の大火力で、例えばチンジャオロウスーなら、従来約 7 分だった調理時間が約5分となり、すばやくおいしく調理できます。(図3)

②さっと手早くもう一品「最短1分スピードメニュー」
「Wスキャン」で分量にあわせて加熱時間を調整するので、少ない分量ならより早く仕上がる「最短 1分スピードメニュー」を新たに8メニュー採用しました。。あともう一品欲しいときに便利です。 (図4)

③「簡単プラボウルメニュー」で、毎日の調理を手軽に
「簡単プラボウルメニュー」を従来の40メニューから73メニューに拡充しました。耐熱ボウルに下ご
しらえした材料を入れて加熱すれば完成するので、手軽に調理できます。耐熱ガラスボウルのほか、軽くて割れる心配がなく扱いやすいでも調理できます。なお本モデルでは、「Wスキャン」のセンシングデータから、ボウルの種類をオートで見分けられるので、従来必要だった容器の設定が不要になり、より手軽に調理できるようになっています。(図5)

④下ごしらえして冷凍しておけば、あとはおまかせ「冷凍から焼き物」
解凍から焼き上げまで分量おまかせでおいしくオートで調理するを、従来の4から11メニューに拡充しました。下ごしらえして冷凍しておけば、食べたい時に加熱するだけで出来たてが用意できるので、忙しい平日の調理時間短縮と省手間を実現できます。(図6)

⑤「クックパッド」や食品メーカーの人気レシピもオートで手軽に
オートメニューに採用しているレシピサービス「クックパッド」の「殿堂入りレシピ」の数を、従来の40レシピから46レシピに拡充しました。ふだんはフライパンや鍋を使って作る「クックパッド」の「殿堂入りレシピ」が、レンジやオーブンなどの加熱方法で手軽においしく作れます。(図7)

＊元レシピはレシピサービス「クックパッド」および各食品メーカーのホームページをご参照ください。搭載レシピ名は元レシピ名と異なる場合があります。

また、おいしさにこだわる食品メーカー4社(味の素（株）、カゴメ（株）、キッコーマン食品（株）、キユーピー（株）（五十音順））とオートメニューを共同開発し、本モデルに採用したレシピ数を従来の20レシピから25レシピに拡充しました。自宅にある定番の調味料を使って手軽に作れます。(図8)

●「ヘルシーシェフアプリ」でスマートフォンと連携し、毎日の調理をサポート【New】
献立決めや本体の操作がスマホでラクに行える「ヘルシーシェフアプリ」と連携、日々の食事
づくりをサポートします。(図9) 悩みがちな日々の献立決めに役立つ「献立決め機能」で
は、検索方法が充実しているのでレシピが検索しやすく、それを簡単に本体に設定できます。また、ふだん料理をするときによく使う食材や、食事の時に気にしていることなどの情報から、好みの傾向を導き、食材や栄養成分を基におすすめのレシピを毎日提案します。さらに、本体に搭載されていない新しいレシピを、アプリで順次配信します。

その他に、ふだんよく使う加熱のパワーや時間をお気に入り登録して、スマートフォンから本体にスムーズに設定できます。また、お気に入りレシピを3段階で評価・登録できる「お気に入り機能」、調理のコツや使い方動画を閲覧できる「サポート機能」、調理終了をプッシュ通知で知らせてくれる「お知らせ機能」も用意しています。

■過熱水蒸気オーブンレンジ「ヘルシーシェフ」MRO-W1Z の主な仕様