先日、「ニュース」でレポートした、「菊水酒造、「『ふなぐち』に合う『缶つま』選手権」を開催！「コンビニ最強酒」と「おつまみ缶詰 No.1」のマリアージュ。求む投票、最高の組み合わせを！」を、実践レポートしたいと思います。
1日に1〜2缶、ふなぐちを飲みながらつま缶食べての、つま缶レポートです。

 
◾️北海道・噴火湾産　ほたて　燻製油漬け
ほたての塩茹でを燻製にして、油漬けした料理。オイル漬けはオリーブオイルのように香りが強いと、その香りが食材支配してしまうが、大豆油なので香りも程々で、ほたての香りが程よくする。燻製にしたのは香りを高めるためだろうが、強く燻製してあるわけではないので、くんせい、くんせいと感じられないところが嬉しい。

ほたては小粒で美味しいのが、揃っている。塩、ほたて共北海道産。塩：オホーツク産、ほたて：北海道・噴火湾産。これで大豆も北海道なら、All 北海道で、居酒屋の謳い文句になりそう。

ただ、総量：55gは、ちょっと少なめ。この両前提なら、もう少し味を濃くしてもよかったのではないと思う。

 
癖のなさ、ほたての味をうまく引き出しているところは、日本酒に合うと思うが、ふなぐちは、本醸造の生酒。正直、強めの主張する酒。つまみより酒が勝っている。吟醸、大吟醸に合わせたいつま缶と言える。

 
【結論】
ほたての良さを存分に引き出したおつまみ。ただし、日本人好みのあっさり目の味付けで、どちらかというと、ふなぐちより、淡麗のお酒に似合う。

 
商品のより詳しい情報は、以下のURLでご確認ください。
http://www.kantsuma.jp/whatis/
 


 

 
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