貝印、低温調理器『KaiHouse aio The Sousvide Machine』を発売

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貝印、低温調理器『KaiHouse aio The Sousvide Machine』を発売

貝印（株）から、食材の旨味や栄養素を逃さず、おいしく調理できる「KaiHouse aio The Sousvide Machine 低温調理器（アイオ・ザ・スービッドマシーン) 」を、全国の百貨店、及び貝印公式オンラインストアなどで発売されました。

「焼く」「煮る」「蒸す」に次ぐ、第四の調理法とも呼ばれる“低温真空調理”が可能な調理器が貝印から登場。
食材を真空包装または密封包装し、温度を一定に保ち、低温加熱することで、食材の旨味や栄養素を逃さず、おいしく調理できる低温調理器です。温度・時間管理を徹底することにより、これまで家庭では難しかった1ランク上の料理を簡単につくることができます。

商品名の Sousvide「スービッド」とは真空包装または密閉包装した食材を、温度と時間を設定して加熱する調理法のことを指し、旨味が最大限に引き出され、レストランの味や食感をご家庭でお楽しみいただくことができます。

低温真空調理のメリットは、真空包装をすることにより、旨味や風味を逃さず、均一に調味・加熱をすることができること、温度管理が可能であるため、たんぱく質の凝固や水分の流出を抑制し、食材を美味しい状態に調理できることなどが挙げられます。
このメリットに加え、当モデルは95度まで設定でき、加熱温度管理の徹底が出来ること、専用の真空シーラー機器が付属であるため、50ml程度の少量の調味液と共に食材を真空包装して調理することができます。

和食やイタリアンなどの12名の料理家・シェフが監修した63のオリジナルレシピを、購入者限定特典としてWEB上で公開するとのこと。

KaiHouse aio The Sousvide Machine 低温調理器 (アイオ・ザ・スービッドマシーン) 価格：50,000円(税抜)

●セット内容 ・本体
・収納スタンド
・専用シーラー
・専用袋（L 10枚・M 10枚）
・取り扱い説明書
・オリジナルレシピ配信
（4レシピは付属の取扱説明書内、貝印のWEBサイトで公開、全63レシピを購入者限定でWEB上公開）

●専用袋サイズ L：約28×35cm
M：約20×30cm

特徴 ●専用の真空シーラー機器が付属されています。
マニュアル操作付きで液体調味料の使用（50ml程度）を入れて真空包装が可能です。

●1000Wのハイパワーで温度管理機能や水の対流を徹底し、食材に均一に熱が通ります。

専用袋 4アイテム同時発売
・Mサイズ（袋タイプ）20枚　価格：1,400円(税抜)
・Lサイズ（袋タイプ）20枚　価格：1,800円(税抜)
・Lサイズ（ロールタイプ）2本入　価格：2,500円(税抜)
※1ロール 28cm×5m
・Lサイズ（袋タイプ）100枚　価格：8,300円(税抜)