料理が趣味である人を除き、「オーブン」は馴染みがないと思います。
今回はそんなオーブンで、人気の高い、鳥の唐揚げ、そしてポテトスティック。
そして代表的なオーブン料理であるピザとラザニアを作ってみたいと思います。
（ポテトのみ冷凍食品）

 
■鶏の唐揚げとポテトスティック

唐揚げとポテト。

油で揚げるため、非健康食の代表のようにいわれる２つですが、嫌いな人はいないでしょう。居酒屋でもファースト・フードでも人気のメニューです。

普段料理をしない独身男性が、もっとも苦手とする料理の代表は、揚げ物料理です。理由は簡単。難しい上、独身男性の狭い家だと部屋が油臭くなるからです。

それを解決できないかということで、今回はオーブンで唐揚げとポテトスティックに挑戦です。

また面倒臭がりも男の習性の１つですので、唐揚げは鶏もも肉からきちんとつくるとして、ポテトスティックは冷凍食品で対応しました。

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まずは、ポテトステックから。

使ったのは、オレアイダの「細切りフライドポテト　シューストリングス」です。

これは裏にオーブン作る時の、温度時間がのっているので、その通り（230℃ 180分）に行います。

上手につくるポイントは、重ならないように広げること。
くっついたりしているポテトもあるので、ちょっと面倒くさいです。

私はワイヤーラックの上にアルミホイールを敷いて広げました。敷き詰めた感じで100g程度です。
ポテトチップスが、1袋 65〜85gですので、それよりやや多いレベルです。

10分以降は、1分ごと試食。ポテトをフライパンで焼いたポテトソテーが、段々フライっぽい状態になってくるのが分かります。
焼き色が付くのは15分以降。
20分を超すとこげた感じが強くなります。

美味しいのですが、やはり油で揚げた触感と全く同じとは言えませんでした。

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次は、唐揚げです。

鶏もも肉（約300g）を一口大にカットし、酒（大さじ2）・醤油（大さじ1）・練りしょうが（適量）・水（小さじ1）・塩・コショウを混ぜ合わせた汁をもみ込み、15分ねかせます。

次に、片栗粉（大さじ3）、小麦粉（大さじ3）をまぶします。

230℃で5分で、オーブン、オイルプレート、トレイを予熱します。
オイルプレートの上に、鶏を並べ、200℃ 25分料理します。

25分間はすることがないですから、シャワーを浴びても良いですし、サラダを作ることも可能です。付いていなくてもできるのは、かなり嬉しいです。

このでき上がりは、本当にベストという感じでした。
柔らかく、ジューシーで、ホカホカですので美味しい。

唐揚げですが、油分もかなり出ています。子どもたち（我が家の子どもは5人！）に「あっ」という間に食べられてしまったので確認はしておりませんが、冷えても油臭くなく美味しく食べられると思います。

 
■ピザとラザニア

次は、付属のレシピ本にも掲載されている、ピッツァマルゲリータと茄子のラザニアです。
レシピはレシピ本通り。

まずはピッツァ。今回はレシピ本にある通り生地から作ってみました。面倒くさい人は、ピザ生地を買ってきてもよいかも知れません。ただピザストーンの大きさは、約26×24cmですので、そこだけは注意。

美味く焼きコツは、生地を薄く、上にのせる具もソースも薄くということです。
パリパリの生地にジュージーな具が美味しい一品です。

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次は茄子のラザニア。

デロンギのレシピの特徴はラザニアシートを使わないこと。
耐熱容器にナスを敷き、その上にハム、トマトソース、チーズと層にして焼くわけです。上はあつあつのカリカリ、中はあつあつのトロトロ。

舌の上でとろける感じが、いいです。

やはり火力が高いのは、上手く焼けます。EO420J-WS 最大の長所です。

 
次回、ラストは、この火力を使ったパン焼きと、メンテナンスです。

 
■デロンギ　ミニコンベクションオーブン　EO420J-WSレポート
第１回　　概要とトースター機能
第２回　　鳥唐＆フライドポテトとピザ＆ラザニア（本編）
最終回　　パン焼きとメンテナンス