ヤッホーブルーイング、『前略好みなんて聞いてないぜ SORRY 其ノ四セッション柚子エール~あら塩仕立て~』を発売

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ヤッホーブルーイング、『前略好みなんて聞いてないぜ SORRY 其ノ四セッション柚子エール~あら塩仕立て~』を発売

(株)ヤッホーブルーイングから、2015年に発売し、非常に好評だった『前略好みなんて聞いてないぜ SORRY 其ノ四セッション柚子エール~あら塩仕立て~』が、2017年春より数量限定で再販売されます。

■『前略好みなんて聞いてないぜSORRY』シリーズとは?
ビール職人が「ビールにはもっと色々な味や個性があっていいのではないか」という考えの下に、既存のビアスタイルやレシピに捉われず、自由な発想で毎回味わいを一新して造りあげる限定シリーズです。

■シリーズ第四弾復刻販売
2015年5月に発売し、ご好評のうちに完売した『前略好みなんて聞いてないぜSORRY 其ノ四』を復刻販売。世界的にも珍しい「柚子」と「あら塩」を原材料として使用したビールとして、コアなクラフトビールファンだけでなく、普段ビールを飲まないお客様からもご好評をいただきました。

■ビール品評会銅賞受賞
『前略好みなんて聞いてないぜSORRY 其ノ四』は、世界各国のビール醸造所が参加するビール品評会「ASIA BEER CUP 2015」で銅賞を受賞し、高い品質を認められました。

■柚子とあら塩が織りなす爽快な

古くから親しまれてきた和の柑橘である「柚子」の果皮と果汁をふんだんに使い、海のにがりを豊富に含んだ「あら塩」で柚子の香りを引き出しています。独自開発した「香味しぼり・あら塩仕立て製法」によってかつてない瑞々しい柚子の香りとあら塩による複雑な味わいを実現。アルコール度数は 4.0%、ドリンカビリティ(飲みやすさ)が高く、これからの季節にぴったりのセッションエールです。

あら塩に漬けた柚子果皮

■柚子の香りを最大限に引き出す「香味しぼり・あら塩仕立て製法」
生の柚子果皮をあら塩で漬け込むことで、浸透圧の変化を利用し柚子果皮の内側に閉じ込められている香り成分を引き出すことに成功しました。ビールの発酵途中で塩漬けした柚子を投入することで、柚子・あら塩・ホップが複雑な香りを生み出します。

■公式通販サイト「よなよなの里」で限定販売
4月11日(火)より公式通販サイト「よなよなの里」で数量限定で販売を開始するほか、3月下旬からよなよなエール公式ビアバル「YONA YONA BEER WORKS」全店で樽の提供を開始します。

■和の食材を使用した『前略好みなんて聞いてないぜSORRY』シリーズ
ビール職人が、「ビールにはもっと、色々な味や個性があっていいのではないか」という考えの下に、既存のビアスタイルやレシピに捉われず、自由な発想と新しい和の食材を使って造りあげる限定シリーズです。ネーミングには「消費者の好みを聞かずに自由に好きなビールを造っちゃうぜ!…けど、強気でごめんなさい」という想いを込めています。

また、シリーズを通して和の食材を使用していることが大きな特徴です。シリーズ第一弾は米麹と酒粕、第二弾はかつおぶし、第三弾は黒五と呼ばれる黒胡麻や黒糖などの黒い5種の食材、そして第四弾は柚子とあら塩を使用し、独自のレシピを開発しています。

■製品概要

製品名	『前略好みなんて聞いてないぜ SORRY 其ノ四セッション柚子エール~あら塩仕立て~』
ビールの種類	柚子とあら塩を使用したセッション柚子エール
アルコール度数	4.0%
原材料	大麦麦芽・小麦麦芽・柚子果皮・柚子果汁・ホップ・食塩
内容量	350ml
希望小売価格	324円(税込)
発売日	2017年4月11日(火)より公式通販サイト「よなよなの里」で販売開始(缶) 2017年3月下旬より公式ビアバル「YONA YONA BEER WORKS」で提供開始(樽)
酒税法上の区分	原材料に「柚子果皮」「柚子果汁」を含むため、日本の酒税法上は発泡酒に分類されます。節税のために麦芽使用比率を低めているわけではありません。通常のビールと同様にふんだんに麦芽を使用している為、税額はビールと同じです。