（株）ハンスﾞエイトﾞが、9月13日よりクラウトﾞファンテﾞィンクﾞサイト「Makuake」にて、超音波技術によってワインやウィスキー、日本酒を数分てﾞ熟成して味と香りを引き立てる「Sonic Decanter」(ソニック・テﾞキャンタ)の先行予約販売を開始しました。
米国の世界 No.1クラウトﾞファンテﾞィンクﾞサイト「kickstarter」てﾞ本製品の反響かﾞ予想以上に高かったこと、また、日本てﾞの発売リクエストかﾞ大きかったことを受け、日本てﾞも先行予約販売を実施することになったそうです。
価格は、32,000 円(税込)。

Makuakeてﾞは早期予約割引として定価の15～34%OFFのコースを用意。
製品は2017年1月に発送予定。

先行販売サイト 　https://www.makuake.com/project/sonicdecanter/ 先行販売期間 　2016年9月13日(火)～ 2016年10月28日(金) 45日間
製品紹介ムーヒﾞー 　http://bit.ly/sd-pv
 
■ソニック・テﾞキャンタのホﾟイント
ソニック・テﾞキャンタを使うと、ワインは⻑い年月をかけた熟成したワインのように、ウィスキーは⻑期熟成したようなまろやかさに、日本酒も口当たりかﾞ滑らかになります!
ローマ時代から根本的に変わっていないテﾞキャンティンクﾞとは違い、科学的アフﾟローチてﾞワインやお酒のホﾟテンシャルを引き出す新しいツール。
米国の kickstarter てﾞは895人の支援者から1,400万円（一人当たり1.56万円）を超える資金を調達したそうです。

 
■ワインのホﾟテンシャルを引き出す新しいツール
ソニック・テﾞキャンタは、「科学的なアフﾟローチによる新しいお酒の楽しみ方かﾞあってもいいはすﾞたﾞ」という思いから生まれました。ワインのホﾟテンシャルを引き出すには、伝統的な手法として空気に触れさせるテﾞキャンティンクﾞかﾞ一般的。
テﾞキャンティンクﾞてﾞ空気に触れさせ、古いワインてﾞあれはﾞ澱(オリ)を取り除き、若いワインてﾞあれはﾞ閉しﾞた状態を開かせる効果かﾞあると言われています。
てﾞすかﾞ、その方法はローマ時代から根本的に変わっていません。
また、酸化を促していることかﾞワインのホﾟテンシャルを引き出すのかを疑問視する声もあります。

ソニック・テﾞキャンタは、従来の空気と触れさせる酸化とは全く逆のアフﾟローチ。
超音波の振􏰁により、細かい気泡てﾞワインを攪拌(かくはん)することによって、酸素を抜く効果を実現しました。
その結果、劣化することなく、わすﾞか20分てﾞワインそのものの味や、舌触り、香りを格段に良くします。

 
研究所の調査テﾞータとして証明されている効果は下記 4 つてﾞす。
●防腐剤として使用される二酸化硫⻩(SO2)の減少
●ph 値の減少
●アントシアニンの減少
●挥发酸の減少

上記に加え、タンニンを和らけﾞ、アントシアニン、エステル、ホﾟリフェノールの化学構造を改良します。
これらの変化は、年月をかけた熟成の効果と似ており、ワインの味と香りをより引き立てます。

 
■ワイン以外にもあらゆるお酒てﾞ使える
ソニック・テﾞキャンタは、 ワイン以外のお酒にも使用てﾞきます。
例えはﾞ、ウィスキーてﾞあれはﾞ角かﾞ立っていた味も⻑期熟成したような まろやかさに、日本酒てﾞあれはﾞ口当たりかﾞ滑らかに、 純米酒や今まてﾞ燗(かん)しないと飲みつﾞらかった固い日本酒も柔らかくすることかﾞてﾞきます。

 
■日本ハﾞーテンタﾞー協会 関東統括本部常任幹事 BAR 霞町 嵐 竹田英和様のコメント
「超音波と聞いて期待はしていましたかﾞ、ここまてﾞ味と香り、舌触りまてﾞもかﾞよくなるとは思わなかったてﾞすね。
ソニック・テﾞキャンタにお勧めするのはウィスキー。
スタンタﾞートﾞウィスキーかﾞ⻑期熟成のようなまろやかさに変わります。本当に同しﾞホﾞトルのお酒なのか疑うほとﾞてﾞす。
料理はこれたﾞけ調理方法かﾞ進化しているのに、お酒は昔なかﾞらの手法かﾞ多い世界てﾞす。
ソニック・テﾞキャンタはお酒の楽しみ方を広けﾞてくれる新しい時代のツールたﾞと思います。私は、カクテルを調合する機械としてもソニック・テﾞキャンタに可能性を感しﾞています。」

 
■ソニック・テﾞキャンタの使い方
操作方法解説ムーヒﾞー: http://bit.ly/sd-how
 
 
■都内 2店舗にてソニック・テﾞキャンタをお試しいたたﾞけます。
店舗様にこﾞ協力いたたﾞき、クラウトﾞファンテﾞィンクﾞ期間中にソニック・テﾞキャンタを試せるお店を 2店舗こﾞ用意。
お店てﾞ「ソ ニック・テﾞキャンタを試したい」と伝えていたたﾞけれはﾞお試してﾞきます。

●店舗情報「Bar 霞町 嵐」(⻄麻布)
住所:東京都港区⻄麻布3-23-14 内田邸 B1F
TEL:03-5772-8811
アクセス:日比谷線六本木駅より、徒歩 15分。日比谷線広尾駅より、徒歩 10 分。

●店舗情報「Bar Eterna(銀座)」
住所:東京都中央区銀座 8-6-11 新和ヒﾞル B1F
TEL:03-6228-5389
アクセス:新橋駅より、徒歩 4分程度

 
■クラウトﾞファンテﾞィンクﾞの実施概要
主催:株式会社ハンスﾞエイトﾞ イノヘﾞ部
募集期間:2016年9月13日(火)～2016年10月28日(金) 46日間
目標金額:1,000,000 円
リターン一覧:
21,000 円のこﾞ支援(限定 40 個 超早期割引 34%OFF)・・・ソニック・テﾞキャンタ 1 台 (ホワイト / フﾞラック)
24,000 円のこﾞ支援(限定 60 個 早期割引 25%OFF)・・・・ソニック・テﾞキャンタ 1 台 (ホワイト / フﾞラック)
27,000 円のこﾞ支援(限定 360 個 15%OFF)・・・・ソニック・テﾞキャンタ 1 台 (ホワイト / フﾞラック)
48,000 円のこﾞ支援(限定 20 個 25%OFF)・・・・ソニック・テﾞキャンタ 2 台 (ホワイトとフﾞラック 1 台すﾞつ)