6月26日に、8月21日より発売される、日立 IH クッキングヒーター　「火加減マイスター」　HT-H300T・H200T・H100Tシリーズの新製品発表会が行われました。 どんな製品なのか皆さんにお届けします。

 
■コンセプトは「IH の良さを前面に出した商品」
新しく家を建てた時など、キッチンを「ガス」にするのか、「IH」にするのかは大いに悩む所です。

日立が調査した所によると、ガスからIHに乗り変えた時の重視ポイント　ベスト３は、次の通りでした。

お手入れが簡単　67％
直火を使わない　49％
立ち消えの心配がない　28％

つまり、IHが本来持っている良さを理解、支持してくれている訳です。

 
日立はこれを受け、今回のコンセプトを「IHの良さを前面に出した商品」に定め、商品化を行ったそうです。

 
IHクッキングの特性（良さ）は次の3点です。

１）鍋だけを発熱するので無駄な加熱が少ない。（環境性）
２）火を使わないので立ち消えの心配がない。（安全性）
３）上面フラットでお手入れが簡単。（清潔性）

 
3点が続きますが、この良さを活かしつつ、こだわったのは次の3点です。

１）IHもオーブンも絶妙な火力制御が可能。
２）オーブンもお手入れ簡単。
３）ピュアなIH加熱で大火力オールメタル対応IHクッキングヒーターでは使えなかった「アルミ製の鍋・フライパン」や「銅製の鍋・フライパン」も「鉄、ステンレス製の鍋・フライパン」と同様に使えるようにすること。

以降、そのコンセプトより作られた特徴を紹介します。

 
■IHもオーブンも火加減＆おいしさにこだわった「火加減上手」
揚げ物は大人から子どもまで支持される「家庭料理の華」です。
ただし、美味しく作るのはなかなか難しい。

その１つの理由に油の温度制御が微妙なことが上げられます。
適温は、フライドチキンが160℃なら、コロッケは180℃と料理により変わります。

 
日立は、140〜200℃にレシピ20種類を追加しました。
野菜の素揚げ、ドーナツ、、フライドチキン、鳥の唐揚げ、とんかつ、フライドポテト、コロッケ、天ぷら等 定番料理がずらりと並びます。揚げ物が美味しくできるのは、嬉しいですね。

 
逆の油を使わないノン・フライは今年のトレンドであるが、実はオーブンはノン・フライに対応しています。
会場では、シーズヒーターニクロム線、酸化マグネシウムなどを金属管で覆ったヒーター。破損し難く、遠赤外線量も多い。を使った 当オーブンで調理したカツの試食がありましたが、サクサク感豊かで美味しかったです。

オーブンは大容量である上、パラジウム酸化触媒によりニオイを抑える機能も付いています。

あとオーブンには、今回パンを焼く機能が追加されています。
ただホームベーカリーではないので、生地を作るところまでは人手となります。
しかし生地を作って焼くパンも良いモノです。例えば、中にカレーなどを入れてカレーパンにすることができます。ホームベーカリーとは違うパンを楽しむことができるというわけです。

現在のところパンのレシピは５種類ですが、総菜パンなども開発予定とのこと。楽しみです。

 
■好評な「３面・そこふけーる」に追加された清掃性
IHの天面はフルフラットであり清掃性に富みますが、オーブン部分は掃除がし難いモノ。
日立は底面ヒーターを持ち上げ側面、底面を拭きやすくした「３面・そこふけーる」を提案しています。これは本当に便利な機構で、市場でも好評です。

 
今回はそれに２つの機能を加えてある。

１つめは、オーブン庫内のシリコンコーディング。
２つめはオープンドアに二重ガラスを採用です。
二重ガラス化によりオーブンドアの裏面の平滑化し、拭きやすくしてあります。

さらに二重ガラス化は別の機能も持ちます。
それは熱に対する安全性です。
オーブン庫内は300℃にも達します。触れると即火傷です。二重ガラスにすると、その熱をかなり遮断することができ、一瞬では火傷しないとされる85℃以下に、温度を制御することができそうです。

 
■ハイクォリティー デザイン
現在、システム・キッチンは人工大理石とステンレスを比べた時、人工大理石が人気であるそうです。
そのデザインに調和するハイクォリティーデザインも大きな特徴です。
■コメント
IHクッキングヒーターは、大物家電であり、悪いからと言って簡単に交換できるものではありません。
このため完成度が高いことが望まれます。
日立のIHクッキングヒーターは、隅々まで考えられており、大いに好感がもてました。

また震災、原発の関係で、「オール電化はどうもね。」という人もいられると思います。
しかし東日本大震災の時、ライフラインの中で一番早く普及したのは電気でした。
IHは無駄なエネルギーが少ないことを考慮すると、IHクッキングヒーターをもう一度、いろいろな候補に入れても良いように思います。

 
■HT-H300Tシリーズの主な諸元

シリーズ名	HT-H300T
タイプ	３口 IHダブル オールメタル対応
幅	60、75cm
色	ホワイト、グレーメタリック
本体価格	418,950〜450,450円（税込）
左右ヒーター	IH 3.0kW（オールメタル対応）
中央ヒーター	IH 3.0kW（鉄・ステンレス対応）
オーブン	シーズヒーター：上/下：1.2kW
触媒ヒーター	250W
ランプヒーター	100W
電圧・総消費電力	単相 200V-5.8kW

 
他のシリーズ、より詳しい諸元は、日立のホームページで確認ください。
http://kadenfan.hitachi.co.jp/ih/